Rabu, 23 November 2022
Mencicipi Grubi, Kue Kremes Kue Tradisional dari Ubi Jalar
 |
| Kue Tradisional dari Ubi Jalar |
Makanan tradisional ini terbilang populer di Magelang. Formatnya mirip dengan mi, namun keras dan berbentuk bulat-bulat.
Kue Tradisional dari ubi jalar yang dipotong tipis, dan memanjang. Kemudian, digoreng dengan bentuk bola-bola dan dibumbui dengan gula Jawa. Rasanya Kue khas gula Jawa dan bentuknya lebih mirip gumpalan benang. Kue grubi akan terasa renyah ketika dimakan.
Kue ini dapat dimakan kapan saja. Jadi, Anda dapat membikin sendiri di rumah. Berharap tahu resep lengkap dan metode membikin? Berikut Snackingmarket berbagi resep yang dapat kalian tiru, Kamis (24/11).
 |
| Kue Tradisional dari Ubi Jalar |
Bahan :
- 500 gram ubi jalar
- 10 sdm gula pasir
- 500 minyak goreng
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Sistem Membuat :
- Kupas ubi jalar, kemudian serut memanjang.
- Rendam dengan larutan air garam selama 30 menit, agar warnanya tidak menghitam dan rasa ubi jadi gurih asin.
- Tiriskan hingga ubi benar-benar kering.
- Siapkan wajan besar. Tuang 500 ml minyak goreng, panaskan dengan api kecil.
- Masukkan 3 sdm gula pasir ke dalam minyak panas, aduk-aduk hingga gula mencair seluruhnya dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan 2 genggam ubi serut ke dalam minyak goreng yang sudah bercampur gula pasir. Aduk rata.
- Goreng hingga ubi matang dan kering.
- Langsung angkat dan selagi masih panas cetak dengan cetakan. Dapat gunakan cup beras, Lakukan lantas karena kencang sekali mengeras.
- Susun di atas loyang hingga mengering dan mengeras.
- Simpan dalam toples.
Catatan :
- Total progres menggoreng 2 kali goreng. Tidak lantas sekaligus. Satu kali goreng memakai 500 ml minyak goreng + 3 sdm gula pasir + 2 genggam ubi serut.
- Itu satu kali progres goreng selesai, ubi serut lantas dicetak, agar merekat karamelnya.
- Pengerjaan goreng kedua, minyak tidak usah diganti. Untuk progres berikutnya sama, masukkan 3sdm gula pasir, dan 2 genggam ubi serut.
- Menggorengnya wajib sabar dengan api kecil hingga kering namun tidak gosong.
