Senin, 21 November 2022
KUE CIWEL JAJANAN
PASAR KHAS JAWA TENGAH
 |
| Kue Ciwel |
Kue Ciwel yakni Jajanan Pasar Khas Kebumen, Jawa Tengah. Ciwel yakni jajanan pasar yang berbahan dasar singkong yang dihaluskan. Ciwel diwujudkan dari olahan tepung gaplek, warnanya memang hitam, tapi rasa dari ciwel ini begitu unik dan lidah kita akan dimanjakan dibuatnya.
Baca juga: Resep Jajanan Pasar Kekinian Risoles Mayo Smoke Beef
 |
| Kue Ciwel |
RESEP KUE CIWEL
Alat:
- Tungku atau kompot
- Lagsang
- Baskom
- Wajan
- Parutan kelapa
- Ciwel Khas Kebumen
Bahan:
- 1 kg singkong
- Secukupnya pewarna dari batang padi
- Secukupnya kelapa
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya plastik
Cara Membikin:
- Kupas singkong, cuci sampai bersih. Parut lalu peras sampai kering, sisihkan.
- Pewarna: bakar batang padi kering sampai hitam, didinginkan. Saring abu batang padi hal yang demikian sebanyak tiga kali, lalu aduk rata. Kukus Selama separuh jam lalu tumbuk sampai halus.
- Kasih minyak pada singkong yang telah diperas agar tak lengket lalu kasih sedikit air agar tak keras.
- Tumbuk singkong sampai halus kemudian taruh di plastik untuk pengerjaan pencetakan. Potong-potong mengikuti garis dalam plastik atau cocok selera.
- Pemanis: parutlah kelapa yang telah disiapkan, lalu masak bersama air secukupnya. Kasih gula dan masak kembali sampai matang
- Sajikanlah ciwel bersama pemanisnya.
Baca juga: Resep Cireng Mozarella, Bikin Nagih!
