2 Resep Banana Cotton Cake, Si Lembut Asal Jepang Jajanan Pasar Kekinian Populer dikala ini

Akhir-akhir ini Jajanan Pasar Kekinian sedang populer yaitu Banana Cotton Cake dan banyak diwujudkan inspirasi bisnis dengan mengkreasikan isi maupun warna. Banana Cotton Cake berasal dari Negeri Gingseng. Yap, tepatnya dari Tokyo, Jepang. Seandainya sebelumnya ada roti buaya, sekarang Banana Cotton Cake juga kerap kali menjadi hantaran seserahan untuk lamaran, mungkin karena unik dan kekinian.

Banana Cotton Cake

Bentuknya persis menyerupai pisang utuh yang belum di kupas dari kulitnya. Karena dicetak dengan cetakan khusus berbentuk pisang, lalu dioven dan dilapisi dengan lelehan coklat berwarna kuning & coklat hitam pekat untuk hiasan serat sehingga persis seperti buah pisang. Cuma diperlukan seni saja untuk menghiasnya. Sehingga mirip buah pisang autentik. Rasanya lembut sekali dan tidak terasa seret seperti pada umumnya memakan kudapan manis bolu. Tertarik untuk mencobanya?

Siapa tahu bisa jadi inspirasi bisnis baru untuk kamu. Yuk! praktikkan di rumah dengan dua pilihan cara oven atau kukus, sebagai berikut:

1. Banana Cotton Cake, Oven.

Banana Cotton Cake

Bahan I

• 7 telor ayam, pisahkan dan pilih putihnya saja (kuningnya jangan dibuang)
• ½ sdt cream of tartar
• 125 grm gula pasir putih

Bahan II

• 150 gr pisang ambon, pilih yang matang kemudian potong-potong
• 3 tetes pasta banana essense (aku gunakan Liem pisang ambon essense)
• 7 telor ayam, kuningnya saja
• 50 grm gula pasir putih
• ¼ sdt garam halus

Bahan III

• 50 grm Susu UHT
• 50 grm margarine, lelehkan dulu

Bahan IV

• 150 grm tepung berprotein rendah
• ¼ sdt soda kudapan manis
• Bahan untuk pelapis
• Dark chocolate masak secukupnya
• Banana coklat elmer secukupnya, kemudian lelehkan (pilih warna kuning atau hijau )

Sistem Membuat:

1. Pertama, mixer Bahan I sampai benar-benar mengembang kemudian sisihkan.
2. Kedua, lalu kocok juga Bahan II menerapkan mixer, namun ingat dikala mengocok bahan ini jangan sampai pucat warnanya, jadi sebentar saja.
3. Tambahkan ke dalam adonan tersebut Bahan IV dan III, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya usul juga Bahan I yang tadi disisihkan, kemudian aduk lagi sampai rata
5. Ketiga, siapkan cetakan lalu olesi dulu dengan margarin, apabila telah usul adonan yang telah dihasilkan.
6. Lalu, panggang dengan cara “waterbath” atau kata lainnya memanggang dengan cara loyang adonan disimpan dalam wadah berisi air panas, nah barulah dipanggang
7. Tunggulah sampai matang, lazimnya membutuhkan waktu 45 menitan, lalu angkat & dinginkan.
8. Apabila kue telah dingin, terakhir tinggal siram saja dengan bahan pelapis banana elmer (coklat kuning/hijau), lalu dinginkan sampai cake mengeras.
9. Untuk sentuhan seni, oleskan dark chocolate leleh menerapkan kuas sedikit saja, agar tampak efek orisinil dari buah pisang.
10. Sajikan!

 

2. Banana Cotton Cake Ekonomis, Kukus.

Banana Cotton Cake

Waktu: 90 menit, untuk 30 buah.

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu.
• 200 gr gula pasir.
• 4 butir telor ayam.
• 1 sdt sp.
• 1 sdt vanili bubuk.
• 100 ml minyak goreng.
• 50 ml air putih.
• 2 sdt perasa pisang.
• Meses & coklat secukupnya untuk isian & olesan.
• Pewarna makanan kuning, secukupnya.

 
Metode membikin:

1. Kocok telor, sp, gula, vanili, dengan mengaplikasikan mixer berkecepatan tinggi hingga kental berjejak (-/+) 10 menit.
2. Kecilkan kecepatan mixer yg paling rendah, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampe rata.
3. Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan yg telah di olesi minyak goreng. Isi 1/2 cetakan & taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.
5. Kemudian kukus (-/+) selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan. Sesudah dingin oles bagian ujung & samping dengan coklat warna kuning yang telah dilelehkan & dicampur pewarna kuning, lalu oleskan meses coklat yg telah di lelehkan sebelumnya.
6. Sajikan!

Selamat mencoba di rumah ya.