Jumat, 28 Oktober 2022
8 Jajanan Pasar Manis dengan Tampilan khas Warna-Warni
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Jikalau dipinta menceritakan jajanan pasar manis atau kue manis tradisional khas Indonesia, mungkin sepuluh jari tanganmu tidak akan sanggup mencakup semuanya. Ada banyak sekali kudapan manis tradisional manis yang bukan cuma berpenampilan menawan melainkan juga sedap disantap.
Jikalau bicara perihal penampilan yang menarik, sekian jajanan tradisional ini khas sekali dengan tampilannya yang warna-warni.
1. Lapis
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Terbuat dari beberapa lapis, biasanya lapis legit diciptakan dengan beberapa warna yang berbeda supaya menggugah selera. Ini resepnya.
Bahan:
- 500 gram tepung kanji
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 8 gelas santan, rebus dengan 2 lembar daun pandan lalu dinginkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- pewarna (merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, ungu)
Metode Membuat:
- Selain pewarna, campur semua bahan. Aduk rata sampai gula larut, lalu saring.
- Bagi adonan jadi 8 bagian (satu bagian dibiarkan konsisten putih, tujuh bagian diberikan pewarna berbeda).
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik.
- Panaskan kukusan.
- Tuang 1 sendok adonan merah ke loyang. Kukus selama 5 menit. Tuang adonan putih. Kukus selama 5 menit.
- Tuang adonan bersela-seling antara adonan berpewarna dan putih dengan sela 5 menit.
- Setelah lapisan terakhir dituang, kukus kembali selama 15 menit supaya adonan set.
- Setelah kue kukus matang. Biarkan sampai dingin, baru dipotong-potong. Selamat mencoba!
2. Cenil
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Cenil juga sering diciptakan dengan bermacam warna supaya menarik perhatian dan menambah menawan penampilan. Ini resepnya.
Bahan:
- 300 gr tepung tapioka
- 120 gr tepung terigu
- Sejumput garam
- 300 ml air panas
- Pewarna secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Bahan Komplementer:
- 1 blok gula merah
- 1 gelas air
- Pandan
- Kelapa parut secukupnya
Metode Membuat:
- Campurkan semua bahan di dalam wadah. Masukkan air panas sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis. Jikalau adonan telah kalis, ambilah sejumput dan pelintir atau buat menjadi format bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
- Panaskan air, sampai mendidih, masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak sampai cenil mengapung.
- Sambil menunggu cenil mengapung, buat bahan pelengkap. Masak air dan gula merah sampai mengental. Kemudian biarka dingin.
- Jikalau tipe telah mengapung, ambil dengan mengaplikasikan filter dan tiriskan.
- Tata cenil di atas piring, siram dengan gula merah cair dan beri taburan kelapa parut.
3. Putu mayang
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Penampilannya mirip mie, melainkan disiram kuah gula dan santan yang manis.
Bahan Putu Mayang:
- 300 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 600 ml air mendidih
- 10 tetes pewarna merah rose
- 7 tetes pewarna hijau muda
- Bahan Kuah Gula:
- 300 ml air
- 60 ml santan kelapa
- 120 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 keping gula merah
Metode Membuat:
- Kukus tepung beras selama 20 menit. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
- Tuang air mendidih ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Bagi adonan jadi 3 bagian dan beri pewarna (merah, hijau, dan putih). Cetak.
- Kukus putu mayang selama 30 menit.
- Untuk membikin kuah, campur santan, gula merah, pandan, dan air. Masak sampai mendidih.
- Sajikan putu mayang dengan kuah gula merah.
4. Putri mandi
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Formatnya bulat-bulat warna-warni dengan isian unti yang juga punya tampilan amat menawan dengan banyak kombinasi warna.
Bahan kulit warna-warni:
- 250 gr tepung ketan
- 250 ml santan cair
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 3 pewarna makanan
- Bahan unti atau isian:
- 100 gr parutan kelapa muda
- 50 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- Bahan saus santan:
- 500 ml santan
- 2 sdm tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Metode Membuat:
- Siapkan unti/isian lebih dahulu. Campurkan semua bahan ke dalam panci, masak sampai parutan kelapa matang dan tercampur dengan gula merah. Pakai api kecil supaya tidak mudah gosong karena tidak ditambahkan air.
- Untuk kulit, campurkan tepung ketan dan beras. Campurkan santan dengan garam. Tuang santan ke dalam tepung, uleni sampai bisa dipulung. Bagi jadi tiga, beri pewarna yang berbeda pada ketiga adonan.
- Ambil secukupnya, tipiskan dan isi dengan unti secukupnya. Bulatkan sampai tertutup. Lakukan sampai habis.
- Rebus air sampai mendidih, rebus bulatan-bulatan sampai mengapung, petunjuk telah matang. Angkat dan tiriskan. Tata di mangkuk-mangkuk kecil.
- Campurkan semua bahan saus santan, masak sampai matang. Jikalau telah mulai panas, kecilkan api dan aduk terus sampai mengental.
- Jikalau rasanya telah ideal dan tidak terasa tepung, angkat. Tuang secukupnya ke dalam mangkuk-mangkuk berisi bulatan.
- Kue putri mandi siap dinikmati.
5. Bikang
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Bikang atau carabikang juga diciptakan dengan bermacam kombinasi warna supaya tampak sedap dan menawan dengan seratnya yang lembut.
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung kanji
- 65 ml santangula dan garam secukupnya
- air hangat secukupnya
- pewarna makanan sesuai selera
Metode Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu (kecuali pewarna makanan), aduk sampai kental.
- Ambil sedikit adonan untuk dicampur pewarna makanan secukupnya.
- Panaskan cetakan, masukkan adonan warna putih, tunggu sejenak, lalu tambahkan sedikit adonan berpewarna di atasnya.
- Masak sampai permukaannya berlubang. Angkat sambil dicungkil ke atas supaya merekah dan nikmati selagi hangat.
6. Bolu kukus
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Bolu kukus juga tidak terpatok satu warna saja dikala membuatnya, semakin banyak warna justru semakin meriah dan menawan.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 120 ml air soda
- 2 butir telur
- 1 sdm ovalet
- 1 sdt vanili cair
- meses cokelat secukupnya
- pewarna makanan merah, kuning dan hijau
Metode Membuat:
- Campurkan gula pasir dan telur, kocok sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan air soda, mixer lagi sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan ovalet dan mixer lagi kurang lebih 10 menit atau sampai mengental. Masukkan vanili, aduk rata lagi.
- Bagi menjadi tiga adonan, buat perbandingan adonan merah lebih banyak, kemudian hijau lebih sedikit dari merah dan adonan warna kuning sedikit saja.
- Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain supaya tidak menetes uapnya, panaskan kukusan. Siapkan cetakan bolu kukus, tuang adonan merah lebih-lebih dahulu, kemudian tuang adonan hijau, lalu sedikit adonan kuning di atasnya. Beri taburan meses.
- Masukkan ke dalam kukusan, masak sampai matang selama 25-30 menit. Angkat.
7. Ongol-ongol
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Ongol-ongol juga diciptakan menarik dengan bermacam tipe warna supaya diminati buah hati-buah hati. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung sagu atau tapioka
- 300 gr gula pasir
- 500 ml air
- 3 pewarna makanan sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- kelapa parut secukupnya
Metode membuat:
- Campur tepung dengan 200 ml air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan jadi adonan padat.
- Rebus 300 ml air, masukkan daun pandan dan gula pasir. Aduk sampai mendidih dan gula larut.
- Tuang ke adonan tepung, aduk pesat dan sampai merata. Bagi adonan jadi tiga. Tuang beberapa tetes pewarna makanan. Uleni sampai tercampur rata.
- Tuang ke wadah loyang atau tahan panas. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
- Campur parutan kelapa dengan garam, dan kukus bersama adonan ongol-ongol.
- Setelah matang, potong-potong ongol-ongol dan campurkan dengan kelapa parut. Siap sajikan.
8. Getuk
 |
| Jajanan Pasar Manis |
Camilan lembut dari singkong ini juga bisa dikreasikan dengan bermacam warna supaya lebih menarik.
Bahan-bahan:
- 500 gr singkong kupas, kukus sampai matang
- 150 gr gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- kelapa parut secukupnya
- pewarna makanan secukupnya
Metode membuat:
- Singkong yang telah dikukus sampai empuk dihaluskan bersama gula pasir, gula merah dan garam.
- Tambahkan pewarna makanan dan vanili bubuk secukupnya.
- Tumbuk halus dan campur rata.
- Setelah jadi, bisa dicetak dengan cetakan atau diciptakan bulatan-bulatan, lalu taburi dengan kelapa parut.
- Getuk singkong sederhana siap disantap.
Manakah jajanan pasar Manis warna-warni favoritmu, Sahabat Snacks?
