Minggu, 30 Oktober 2022
5 Rekomendasi Jajanan Pasar Rasa Asin, Cocok Dihidangkan Saat Arisan
Jajanan pasar sering kali menjadi pilihan saat butuh hidangan untuk sebuah acara. Oleh karena itu, daftar rekomendasi jajanan pasar seperti ini sepertinya memang diperlukan.
Indonesia sendiri punya jajanan tradisional yang cukup banyak. Kalian bisa menemukannya dengan mudah di pasar atau toko roti. Banyaknya pilihan untuk rekomendasi jajanan pasar itu tak selalu mempermudah lho, justru kalian malah bisa kebingungan.
Tak hanya membeli, sebenarnya ada solusi lain yangJajanan pasar tak jarang kali menjadi alternatif saat butuh hidangan untuk sebuah acara. Oleh karena itu, daftar saran jajanan pasar seperti ini sepertinya memang dibutuhkan.
Indonesia sendiri punya jajanan tradisional yang cukup banyak. Kalian bisa menemukannya dengan gampang di pasar atau toko roti. Banyaknya alternatif untuk saran jajanan pasar itu tak selalu memudahkan lho, justru kalian malah bisa keder.
Tidak hanya membeli, sebetulnya ada solusi lain yang bisa kalian terapkan, ialah memasak. Berikut ini terdapat beberapa resep saran jajanan pasar yang bisa kalian ikuti.
Rekomendasi Resep Jajanan Pasar Asin yang bisa kalian masak dengan meniru tata sistem berikut ini.
1. Resep Lemper
 |
| Jajanan Pasar Asin |
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan
- 500 ml santan (dari ½ butir kelapa)
- 2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- daun pisang yang masih muda, secukupnya
- 200 gram daging cacah
- 400 gram daging ayam cacah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdm garam
- 200 ml santan kental
- gula merah, secukupnya
- 1 sdm air asam
- minyak goreng, secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Beras ketan dicuci lalu direndam 1 jam.
- Dikukus separo matang, diaron dengan santan, garam, dan daun pandan lalu dikukus lagi sampai matang.
- Haluskan seluruh bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan serai, tumis dengan minyak goreng.
- Masukkan daging cacah, ayam cacah lalu tumis sampai layu, tuang santan sedikit demi sedikit, terakhir air asam.
- Masak sampai daging matang total, usahakan jangan sampai terlalu kering.
- Ambil sedikit ketan lalu isi dengan daging.
- Terakhir bungkus dengan daun pisang.
2. Resep Semar Mendem
 |
| Jajanan Pasar Asin |
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan (rendam semalaman)
- 250 gram daging ayam (rebus lalu suwir kecil)
- 5 butir telur
- 250 ltr santan dari 1/2 buah kelapa tua
- 3 lembar daun bawang
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- cabai besar dan daun sop sebagai topping
- Cuci ketan yang telah direndam sampai bersih lalu masukkan ke dalam santan jangan lupa daun salam masak sampai ketan matang.
- Masak ayam yang telah direbus dan disuwir kecil.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan masukkan garam dan daun bawang masak sampai matang
- Kocok telur menerapkan garpu lalu tambahkan garam goreng tipis-tipis di atas teflon.
- Ulangi sampai adonan habis. Usahakan telur dadarnya benar-benar tipis supaya tak pecah saat dilipat.
- Setelah ketan matang angkat lalu bagi menjadi 2.
- Cetak di loyang lalu tambahkan suwiran ayam sampai habis dan rata di atas ketan lalu tutup kembali dengan sisa ketan tadi.
- Setelah itu biarkan agak dingin lalu iris sesuai selera anda.
- Ambil dadar telur selembar lalu masukkan ketan tadi ulangi sampai habis.
3. Resep Kroket Kentang
 |
| Jajanan Pasar Asin |
- 500 gram kentang
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan susu bubuk full cream
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- tepung panir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 500 gram daging sapi/ayam giling
- 2 buah wortel ukuran besar
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- Cuci bersih kentang dan kukus sampai empuk. Setelah itu kupas kulitnya dan goreng sampai permukaannya cukup kering.
- Tumbuk kentang sampai lumat, campur dengan telur, susu bubuk, garam dan merica sampai rata. Lalu sisihkan.
- Langkah berikutnya ialah membikin ragout. Kupas wortel, kemudian potong dadu. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang.
- Masukkan wortel dan daging cacah. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan sedikit air dan masak sampai wortel matang serta air menyusut kembali. Terakhir bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
- Bagi adonan kentang dengan barat yang sama, kurang lebih 10-12 buah. Bulatkan kemudian pipihkan sedikit. Isi dengan ragout, kemudian tutup kembali menjadi wujud lonjong.
- Celupkan adonan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
- Simpan kroket di dalam lemari es minimal 30 menit supaya tak terburai saat digoreng. Setelah itu goreng sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan kroket kentang dengan saus tomat, mayones, atau cabai rawit hijau.
4. Resep Sosis Solo
 |
| Jajanan Pasar Asin |
Bahan Kulit:
- 300 gram tepung terigu
- 4 butir telur ayam
- 30 gram margarin, cairkan
- 1 sendok teh garam
- 400 cc santan encer
- 300 gram ayam giling
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 1 buah bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan margarin, untuk menumis
- 100 cc santan
- garam secukupnya
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- Sistem Membuat Kulit Sosis:
- Campur telur, tepung, dan garam, lalu aduk sampai rata. Masukkan santan cair sambil diaduk sampai tak ada komponen yang menggumpal. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai adonan licin.
- Panaskan wajan antilengket dan sedikit minyak, kemudian ambil satu sendok sayur kecil adonan kulit. Buatlah dadar tipis sampai adonan habis.
- Untuk membikin isian, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian usul ayam giling. Bumbui dengan merica halus, garam, gula, dan santan lalu masak sampai matang.
- Ambil selembar dadar, kemudian ambil satu sendok adonan isi. Gulung seperti amplop dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh dadar dan adonan isi sampai habis.
- Kocok lepas telur ayam, kemudian lumuri sosis solo dengan telur. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng sosis solo yang telah dibalut telur sampai matang.
5. Resep Arem-arem
 |
| Jajanan Pasar Asin |
Bahan (10 porsi):
- 300 gram beras
- 500 ml santan encer
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- daun pisang secukupnya
- tikam gigi/lidi
- 100 gram ayam, cacah
- 4 batang wortel, cacah kasar
- 2 batang bawang perai, iris halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- Masak santan bersama daun salam dan garam sampai mendidih. Aduk-aduk supaya tak pecah, kemudian masukkan beras.
- Pindahkan santan dan beras ke dalam magicom. Tuangkan air, kemudian tekan tombol cook seperti umumnya saat kita memasak nasi.
- Buka tutup magicom tiap 10 menit, aduk sejenak, lalu tutup kembali. Lakukan sampai nasi hampir matang. Tidak perlu menunggu sampai progres memasak selesai.
- Selagi menunggu nasi matang, buat isiannya. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai sampai harum.
- Masukkan ayam dan wortel cacah, kemudian aduk rata. Masak sampai semuanya matang dan sisihkan.
- Siapkan daun pisang yang telah dipotong dan dilemaskan di atas api kompor.
- Ambil 3-4 sendok nasi, kemudian beri 1 sendok makan isian. Gulung dan padatkan, lalu sematkan ujung-ujungnya dengan tikam gigi atau lidi. Potong kedua ujung daun pisang supaya bungkusan arem-arem terlihat rapi. Lakukan sampai nasi habis.
- Panaskan panci kukusan yang telah dikasih air, kemudian tata arem-arem di atasnya. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.
- Sajikan arem-arem yang telah matang dalam situasi hangat atau dingin. Seandainya mau memanaskannya kembali, Anda bisa mengukus atau membakar arem-arem.
