30 Jenis Makanan Jajanan Pasar Tradisional Khas Nusantara yang Enak dan Unik
 |
| Makanan Jajanan Pasar |
Variasi makanan jajanan tradisional khas nusantara benar-benar beragam, mulai dari yang rasanya manis, asin, hingga pedas. Malahan, jajanan-jajanan tradisional ini kini sudah diciptakan dengan beragam varian rasa yang kekinian.
Variasi jajan pasar tradisional dan kekinian dapat menjadi camilan di kala santai. Kecuali rasanya yang enak, formatnya yang unik membuat banyak orang selalu tertarik. Ditambah lagi harganya juga ideal di kantong.
Berikut snackingmarket.com rangkum dari beragam sumber, Jumat (28/10) seputar macam makanan jajanan pasar.
Onde-Onde
Onde-onde terbuat dari tepung terigu maupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Onde-onde berasal dari Tiongkok yang kemudian menyebar ke Asia Tenggara, salah satunya Indonesia.
Putu
Manis putu termasuk tipe jajan pasar yang unik. Manis ini biasa dijual dengan gerobak dengan bunyi yang khas. Manis putu terbuat dari butiran kasar tepung beras, parutan kelapa yang dimasak di dalam tabung bambu kecil dan diisi dengan gula merah.
Lemper
Lemper adalah salah satu tipe jajan pasar yang populer hampir di seluruh Indonesia. Lemper adalah camilan ketan beras dengan isi ayam atau abon, yang dibalut dengan daun pisang.
Carabikang
Carabikang terbuat dari tepung beras debfab rasa manis dan memiliki tekstur lembut dan berserat. Carabikang dapat ditemui di pasar tradisional. Manis ini berbentuk seperti bunga merekah dengan warna yang menawan.
Serabi
Serabi termasuk kudapan manis basah yang khas di Indonesia. Ada dua tipe serabi, adalah serabi manis yang memakai kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Tipe serabi lainnya yang berasal dari Solo terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan dipanggang di atas arang mirip panekuk.
Lumpia
Lumpia adalah tipe jajan pasar populer yang berasal dari Semarang. Lumpia adalah jajanan yang terdiri dari kulit dan isian. Gorengan satu ini biasanya memiliki isian rebung, dan memiliki dua varian adalah lumpia basah dan lumpia kering.
Pastel
Tipe jajanan pasar selanjutnya adalah pastel. Pastel memiliki rasa yang gurih dan renyah, sehingga banyak orang menyukainya. Apalagi, isi dari pastel dapat diwujudkan berjenis-jenis. Ada yang isinya sayuran, ada pula yang diisi dengan tambahan telur atau daging. Menyantapnya dengan cabe rawit semacam itu enak.
Klepon
Klepon terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang telah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar menempel.
Apem
Apem adalah tipe jajan pasar yang terbuat dari tepung beras dan campuran telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam. Adonan apem dibakar atau dikukus dan memilki rasa manis khas tape. Manis apem diyakini dibawa Ki Ageng Gribig yang adalah keturunan Prabu Brawijaya. Manis apem bahkan masuk dalam kekayaan adat istiadat Jawa.
Cucur
Manis cucur termasuk tipe jajan pasar yang banyak ditemui di tempat jajanan pasar. Manis ini terbuat dari adonan tepung beras dan gula aren yang digoreng. Manis ini tebal menggembung seperti gunung di komponen tengah dan tipis di pinggirannya. Di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan ini termasuk makanan adat artinya pada upacara-upacara adat adat istiadat Betawi.
Bakwan
Bakwan adalah gorengan yang mungkin dapat ditemukan di mana saja. Tipe jajan pasar yang biasanya berbentuk mangkok ini terdiri dari adonan tepung berisi sayuran dengan rasa yang semacam itu lezat. Apa alagi jika ditambahkan dengan cabai rawit atau saus saus cabe.
Bolu kukus
Manis basah yang banyak ditemukan selanjutnya adalah bolu kukus. Manis ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, susu, soda, dan perisa tambahan seperti vanila atau coklat. Bolu kukus memiliki tampilan mirip cupcake dengan kudapan manis yang merekah dan lembut dikala masuk ke dalam mulut.
Dadar gulung
Dadar gulung adalah kudapan manis basah yang terdiri dari kulit dadar tipis terbuat dari tepung. Kulit ini kemudian diisi dengan parutan kelapa yang telah dicampur dengan gula jawa. Isi kemudian digulung bersama kulit. Kulit dadar gulung biasanya berwarna hijau karena diberi pewarna daun suji.
Risoles
Risoles adalah salah satu tipe jajan pasar yang tak keok banyak digemari. Risoles adalah jajanan yang dibalut tepung panir, yang biasanya berisi sayuran. Tetapi, sekarang ini telah banyak variasinya, adalah dengan topping modern seperti keju, mayonaise, smoked beef, dan lain-lain.
Cente manis
Cente manis adalah kudapan manis khas Betawi yang terbuat dari hunkwe. Tipe jajan pasar ini biasanya dibungkus dengan plastik atau dicetak dengan cetakan berbentuk bunga. Manis cente manis juga biasanya ditambahkan campuran sagu mutiara yang memberi tampilan yang menawan.
Klapertaart
Klappetart adalah kudapan manis khas Manado yang sangat populer. Manis ini berbahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Klappertart termasuk ikon kuliner di Sulawesi Utara. Klappertart tersedia dalam wujud padat yang dipanggang atau lembut menyerupai custard.
Kue ku
Kue ku atau juga dikenal sebagai kudapan manis kura-kura merah termasuk jajanan yang paling acap kali ditemukan di pasaran. Manis ini berbentu bulat atau oval dengan motif menyerupai cangkang kura-kura. Manis ku terbuat dari kulit ketan yang lengket dan lembut dengan isian manis di tengahnya. Isi kudapan manis ku biasanya kacang hijau atau kacang tanah dan gula.
Wingko
Wingko babat terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan kelapa parut muda dan gula pasir. Wingko biasanya berbentuk bundar biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko babat punya tekstur yang kenyal dan halus. Camilan ini punya rasa manis yang legit. Wingko babat yang tenar di Lamongan adalah Wingko Babat Loe Lan Ing.
Getuk
Tipe jajan pasar getuk ini terbuat dari bahan singkong rebus. Biasanya, getuk yang paling populer adalah getuk lindri. Bentuknya seperti mi yang dipadatkan dan dipotong kotak-kotak memanjang. Getuk lindri disajikan dengan parutan kelapa yang gurih dan sedikit gula pasir.
Nagasari
Nagasari terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang tipe pisang raja. Manis ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus.
Manis lumpur
Manis lumpur terbuat dari santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan acap kali kali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris di permukaannya. Manis lumpur terinspirasi dari kudapan manis khas Portugis yang disebut pasteis de nata.
Manis talam
Manis talam biasanya diwujudkan dengan bahan baku tepung-tepungan seperti tepung beras, tepung singkong (tapioka), tepung terigu atau tepung sagu. Manis talam biasanya berlapis. Tepung beras, tapioka, dan gula merah dubuat adonan dan direbus lalu dicurahkan sehingga menyusun 4 lapisan. Kemudian tepung maizena & santan direbus dan dicurah pada lapisan paling atas. Meski garam & daun pandan adalah komplementer dalam tiap-tiap adonan.
Gemblong
Gemblong adalah salah satu tipe-tipe kudapan manis basah tradisional yang banyak ditemukan dalam jajanan pasar. Manis ini terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni sampai kalis dan dibentuk bulat seperti bola. Adonan kemudian dibentuk bulat dan digoreng, setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren.
Panada
Kecuali Klappertart, Sulawesi Utara juga punya Panada sebagai camilan. Manis dengan wujud mirip paste ini berisi suwiran ikan cakalang dimasak dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, daun bawang. Panada telah ada di Minahasa semenjak bangsa Spanyol menjelang kawasan ini.
Manis pancong
Manis pancong juga dikenal dengan nama bandros. Manis ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, daun suji dan santan. Manis ini biasanya dihidangkan dengan taburan gula pasir. Wujud kudapan manis ini mirip dengan kudapan manis pukis karena memang dicetak pada cetakan yang serupa.
Bolu kukus
Manis basah yang banyak ditemukan selanjutnya adalah bolu kukus. Manis ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, susu, soda, dan perisa tambahan seperti vanila atau coklat. Bolu kukus memiliki tampilan mirip cupcake dengan kudapan manis yang merekah dan lembut dikala masuk ke dalam mulut.
Manis cubit
Manis cubit terbuat dari campuran susu dan tepung terigu. Manis ini sangat tenar di Jakata dan sekitaranya. Dinamakan kudapan manis cubit karena dikala kudapan manis matang, kudapan manis ini diambil dengan alat pencapit yang akan menonjol seperti dicubit.
Pukis
Manis pukis terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api. Pukis biasanya diberi taburan coklat, keju, sukade, atau selai.
Kue sus
Kue sus adalah kudapan manis berbentuk bundar dengan rongga berisi fla, custard, atau daging. Manis sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Manis ini banyak dihidangkan bersama jajanan pasar lainnya.
Lapis legit
Lapis legit atau spekuk adalah salah satu tipe kudapan manis basah tradisional dari Indonesia. Manis ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kudapan manis lapis Eropa. Manis ini memiliki rasa kaya rempah karena terbuat dari campuran kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis.
