Sabtu, 29 Oktober 2022
KOMPAS.com - Ada banyak jajan tradisional khas Indonesia berbahan dasar singkong. Jajanan tersebut biasanya ditemukan di beberapa daerah tertentu. Misalnya saja tiwul yang populer di Gunung Kidul, Yogyakarta. Kalau kebetulan punya singkong di rumah, coba olah menjadi 15 jajan tradisional ini. Cara membuatnya cukup simple, bisa dikukus, direbus, atau digoreng. Baca juga: 1. Getuk Getuk cukup mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ada beberapa jenis getuk yang populer yaitu getuk lindri, getuk goreng, serta getuk trio. Walau jenisnya macam-macam tapi jajanan ini menggunakan bahan dasar yang sama yaitu singkong atau ketela. Baca juga: Dalam pengolahannya singkong tersebut dikupas, dicuci, lalu dikukus. Kemudian, singkong tersebut ditumbuk atau digiling supaya menghasilkan getuk yang lembut. 2. Combro Combro adalah singkatan dari 'oncom dijero' atau oncom di dalamnya. Camilan ini terbuat dari adonan singkong parut yang diisi dengan tumisan oncom pedas. Cara membuat combro cukup sederhana. Namun kamu perlu menyiapkan cukup banyak bahan terutama untuk isiannya. Baca juga: Untuk membuatnya, cukup parut singkong lalu bumbui dengan garam dan kelapa parut, aduk rata. Kemudian, ambil adonan lalu isi dengan tumis oncom dan goreng. Combro hangat cocok disantap untuk camilan sore atau sarapan. 3. Misro Misro dan combro sama-sama terbuat dari parutan kelapa tapi isiannya berbeda. Misro berisi gula merah sisir sehingga rasanya manis. Jika dibandingkan dengan combro bahan misro lebih simpel, hanya parutan singkong dan gula meja. Namun keduanya sama-sama digoreng. Baca juga: Resep Misro Isi Gula Merah, Takjil Buka Puasa Cuma 2 Bahan 4. Gatot Gatot adalah jajanan tradisional yang populer di Yogyakarta. Jajanan ini terbuat dari gaplek atau singkong kering yang digunakan untuk membuat tiwul. Untuk membuatnya, gaplek direndam dulu dalam air lalu diiris tipis dan dikukus. Penyajiannya bisa diberi parutan kelapa yang telah dicampur dengan gula. Baca juga: Resep Gatot dari Singkong Kering, Jajan Tradisional Khas Gunung Kidul 5. Sentiling Sentiling terbuat dari singkong parut yang diberi pewarna. Tekstur kudapannya kenyal dan rasanya manis. Jajan tradisional ini banyak ditemukan di Jawa Tengah. Cara membuat sentiling ini cukup mudah. Singkong yang sudah diparut lalu diberi pewarna kemudian dikukus sampai matang. Baca juga: Sebelum disajikan, beri parutan kelapa untuk menambah cita rasanya. 6. Lemet Lemet adalah jajanan berbahan singkong yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Jajan ini biasa dijual di tenongan atau penjual kudapan pada pagi hari. Dalam pembuatannya adonan lemet diberi kelapa parut dan sedikit gula merah sisir untuk menambah cita rasanya. Baca juga: 7. Tiwul manis Tiwul merupakan salah satu pengganti nasi yang populer. Bahan pangan ini bisa diolah menjadi camilan manis yang legit. Pembuatan tiwul asli biasanya menggunakan gaplek yang digiling menjadi tepung. Namun kini kamu dapat membuatnya memakai tiwul kering kemudian dikukus dan diberi gula merah atau perasa lainnya. Baca juga: 8. Sawut Sawut terbuat dari singkong yang diparut kasar lalu dikukus dan diberi gula merah. Kudapan ini bisa dinikmati untuk sarapan atau camilan sore. Baca juga: 9. Kue koyabu Kue koyabu adalah jajan berbahan dasar singkong yang populer di Manado. Jajanan ini terbuat dari singkong yang diparut halus lalu dibungkus daun pisang berbentuk segitiga. Kue koyabu mirip seperti lemet, di dalamnya juga terdapat gula merahnya. Perpaduan singkong yang pulen dan gula merah yang legit pas untuk menemani sore harimu. Baca juga: 10. Kue mata roda Bentuk kue mata roda mirip seperti sentiling tapi di tengahnya diisi dengan potongan buah pisang. Camilan ini terbuat dari singkong parut, gula pasir, dan pewarna makanan. Cara memasaknya yakni dengan dikukus Baca juga: Sebelum disajikan, kue mata roda pun diberi parutan kelapa untuk menambah cita rasanya. 11. Apem singkong Singkong dapat diolah menjadi apem yang empuk dan sedikit kenyal. Untuk membuatnya, singkong yang telah dikupas lalu diparut dan dicampur dengan tape singkong dan bahan lainnya. Kemudian adonan tersebut didiamkan terlebih dulu supaya mengembang. Setelah itu, kukus lalu hidangkan dengan kelapa parut. Baca juga: 12. Ongol-ongol singkong Ongol-ongol umumnya terbuat dari tepung sagu. Walau begitu kamu bisa membuatnya memakai singkong. Cara membuat ongol-ongol singkong ini mudah saja. Namun sebelum dicampur dengan bahan lain, singkong parut baiknya diperas dulu airnya agar lebih kenyal. Baca juga: Kemudian, adonan tersebut dikukus hingga matang lalu dihidangkan dengan parutan kelapa gurih. 13. Talam singkong Kue talam dapat dibuat dari berbagai bahan, salah satunya singkong parut. Singkong tersebut dicampur dengan tepung beras supaya dapat menghasilkan tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Selain itu, ditambahkan pula bahan lain untuk perasa dan penyedapnya, seperti garam, vanilli, dan gula pasir. Baca juga: 14. Putu ayu singkong Kreasi putu ayu singkong dapat menjadi pilihan jika kamu ingin kudapan yang berbeda. Untuk membuat camilan ini langkahnya sama seperti resep putu ayu biasanya. Perbedaannya hanya pada penambahan singkong kukus pada adonan. Baca juga: 15. Bendul singkong Bendul singkong konon adalah salah satu makanan kraton Yogyakarta. Camilan ini terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan lalu diberi mentega, gula, dan keju. Baca juga: Resep Singkong Goreng Bawang Putih Merekah dan Empuk Kemudian, adonan tersebut dibulatkan dan dipipihkan lalu ditusuk. Sebelum disajikan bedul dipanaskan dulu di atas panggang hingga kecoklatan. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
